Die Unternehmerin

Frauke Petersen-Hanson betreibt als Franchise-Nehmerin der McDonald’s Deutschland Inc. seit Juli 2007 das Restaurant in Buchholz-Dibbersen an der B75 / A 1. Die 48-jährige ist allerdings kein „Newcomer“ in der Branche, sondern seit über 25 Jahren mit der Marke McDonald’s verbunden:

„Ich habe während des Studiums in den USA bei McDonald’s gejobbt. Von der Theke bis hinauf ins mittlere Management habe ich das gesamte Business umfassend gelernt. Zuletzt war ich als Regional Manager für den Betrieb von 220 Restaurants in Norddeutschland verantwortlich. In diese Zeit fiel auch die Testphase für McCafé. In Braunschweig und Helmstedt wurde das in Australien entwickelte Konzept 2004 umfassend getestet und für markttauglich befunden. Natürlich habe ich das neue Konzept in meinem eigenen Restaurant umgesetzt und bin mit den Ergebnissen sehr zufrieden.“

Inzwischen ist die Restaurantanzahl auf vier angewachsen: Zusätzlich zu den Restaurants in Hamburg-Harburg in der Winsener Str. und im Marktkauf-Center am Seeveplatz kam im Sommer 2011 die Neueröffnung eines Autobahnrestaurants in Rade an der A 1. Die Unternehmerin beschäftigt inzwischen über 160 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, davon 12 Auszubildende in den Berufen Fachmann/-frau für Systemgastronomie bzw. Fachkraft im Gastgewerbe.