Frauke Petersen-Hanson betreibt als Franchise-Nehmerin der McDonald’s Deutschland Inc. seit Juli 2007 das Restaurant in Buchholz-Dibbersen an der B75 / A 1. Die 46-Jährige ist allerdings kein „Newcomer“ in der Branche, sondern seit über 25 Jahren mit der Marke McDonald’s verbunden:
„Ich habe während des Studiums in den USA bei McDonald’s gejobbt. Von der Theke bis hinauf ins mittlere Management habe ich das gesamte Business umfassend gelernt. Zuletzt war ich als Regional Manager für den Betrieb von 220 Restaurants in Norddeutschland verantwortlich. In diese Zeit fiel auch die Testphase für McCafé. In Braunschweig und Helmstedt wurde das in Australien entwickelte Konzept 2004 umfassend getestet und für markttauglich befunden. Natürlich habe ich das neue Konzept in meinem eigenen Restaurant umgesetzt und bin mit den Ergebnissen sehr zufrieden.“
Mit dem Kauf der bestehenden McDonald’s Restaurants in Hamburg-Harburg in der Winsener Str. und im Marktkauf-Center am Seeveplatz zum Jahresanfang 2009 beschäftigt die Unternehmerin inzwischen über 130 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Um für die Zukunft eines wachsenden Unternehmens vorbereitet zu sein, werden 10 Auszubildende zum Beruf Fachmann/-frau der Systemgastronomie ausgebildet. Darüberhinaus absolvieren 3 Führungskräfte ein 3-jähriges duales Bachelor-Studium an der Internationalen Berufsakademie IBA.
